Кого сегодня удивишь имбирем и корицей? Их можно найти в ближайшем супермаркете. А когда-то мореплаватели были вынуждены проплывать тысячи километров, чтобы открыть пути к Индии — земле драгоценных ароматных пряностей.
Истории специй не меньше 5 тысяч лет. Остатки пряных растительных порошков из трав и корений найдены в древних постройках неолита. Уже тогда их добавляли в пищу и использовали в лечебных и косметических целях. Специи привлекали людей своими ароматическими свойствами и способностью изменять к лучшему вкус привычных блюд.
К счастью, теперь за пряностями не нужно плыть в Индию!
Полезны ли специи?
Исследования в отношении пользы специй начали проводить только в конце прошлого века.
Выяснилось, что имбирь, куркума, корица и карри при постоянном употреблении в пищу повышают иммунные функции организма, помогая ему бороться с инфекциями. Асафетида, кумин и кориандр стимулируют пищеварительную систему, улучшая работу кишечника. А острые смеси из красного перца, розмарина, чеснока и орегано снижают содержание триглицеридов в крови.
У каждой специи есть свой секрет. Ничего удивительного! Ведь это натуральные приправы, полученные из корений, семян, стеблей и листьев всевозможных растений.
Мы собрали ТОП-10 пряностей для ваших кулинарных шедевров, которые разнообразят даже самую скучную и строгую диету.
Золото Индии
Мы за то, чтобы специи были качественными! Существуют специальные компании, которые выращивают и привозят пряности из Индии. Одна из таких — “Золото Индии”, бренд, который родился в индийском городе Хайдерабад 7 лет назад. На собственных плантациях компании растут десятки видов растений, которые после превращаются в специи. Грамотный подход к сбору, сушке и обработке сырья позволяет сохранить в неизменном виде самую главную ценность специй — эфирные масла, в которых содержится максимум минералов и микроэлементов. Для этой же цели в компании разработали специальную упаковку, сохраняющую полезные свойства специи в течение длительного времени.
Но самое важное то, что “Золото Индии” — это чистые пряности без добавления усилителей вкуса, соли и вредных примесей.