8 (800) 200 33 45 бесплатно по России
Ru
Меню
WOW-сервис
Строгий отбор
брендов
Бесплатная
доставка
Подарок
в каждом заказе
Постоянная
скидка клиента

4 рецепта блинов без пшеничной муки

19 февраля 2020

Скоро Масленица! Почему бы не попробовать что-то новое?

19 фев
Кто сказал, что блинчики можно печь только на пшеничной муке? Эта подборка рецептов для тех, кто готов к экспериментам на кухне и хочет открыть для себя новые вкусы.

Создатель проекта Easy Cooking и один из авторов нашего блога Даша Устинова приготовила 4 рецепта блинов к масленице.

Рецепт 1. Нутовые блинчики

Ингредиенты

  • Нутовая мука - 130-150 г.
  • Соль - половина ч.л.
  • Разрыхлитель - половина ч.л.
  • Специи - суммарно 1 ч. л. (подойдет молотый кориандр, копченая паприка, хмели-сунели, свежемолотый перец, карри)
  • Оливковое или подсолнечное масло - 1 ст. л.
  • Яйца - 1 шт (для веганского варианта - 1 ст. л. льняной муки + 3-4 ст. л. воды, тщательно смешать)
  • Вода - стакан 250-270 мл.

Для подачи: хумус, паста из оливок, творожный сыр, густой йогурт, свежие овощи, салатные листья и т.д.

Количество порций: 5-6 толстых блинчиков.

Приготовление

1. Смешиваем в миске муку, соль, специи и разрыхлитель; перемешиваем ложкой.

2. Добавляем масло, половину воды и яйцо (либо смесь льняной муки с водой), тщательно перемешиваем миксером; добавляем вторую половину воды и снова перемешиваем миксером (тесто по текстуре должно быть как кефир, при необходимости добавьте ещё немного воды или муки).

3. Жарим блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, при подаче добавляем хумус или творожный сыр, овощи, зелень (можно сделать рулетики с начинкой).

Мука нутовая Fit Parad
180 руб.
500 г
+5 баллов на счет
Хумус "Классический" Полезные продукты
130 руб.
200 г
+3 балла на счет
Масло оливковое Extra Virgin Bioteka
330 руб.
250 мл
+9 баллов на счет

Рецепт 2. Кукурузные блинчики

кукурузные_блинчики.jpg

Ингредиенты

  • Цельнозерновая кукурузная мука - 130-150 г.
  • Соль - половина ч.л.
  • Разрыхлитель - половина ч.л.
  • Специи - суммарно 1 ч. л. (подойдет молотый кориандр, копченая паприка, хмели сунели, свежемолотый перец, карри).
  • Оливковое или подсолнечное масло - 1 ст. л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода - стакан 250-270 мл.

Для подачи: хумус, паста из оливок, творожный сыр, густой йогурт, свежие овощи, салатные листья и т.д.

Количество порций: 5-6 толстых блинчиков.

Совет: для сладкого варианта блинчиков добавьте столовую ложку сахара, мёда или сиропа и исключите специи (либо замените их на корицу, имбирь, кардамон, ваниль); оливковое масло можно заменить кокосовым или сливочным.

Приготовление

1. Смешиваем в миске муку, соль, специи и разрыхлитель; перемешиваем ложкой.

2. Добавляем масло, половину воды и яйцо, тщательно перемешиваем миксером; добавляем вторую половину воды и снова перемешиваем миксером (тесто по текстуре должно быть как кефир, при необходимости добавьте ещё немного воды или муки).

3. Жарим блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, при подаче добавляем хумус или творожный сыр, овощи (можно сделать рулетики с начинкой).

Кукурузная мука мелкого помола Polezzno
179 руб.
500 г
+5 баллов на счет
Кориандр молотый Золото Индии
70 руб.
30 г
+2 балла на счет
-15%
Сироп "Финиковый" Bite
162 руб.
200 г
190 руб.
+4 балла на счет

Рецепт 3. Рисовые блинчики

рисовые_блинчики.jpg

Ингредиенты

Для подачи: вишневое или ягодное варенье, сметана, йогурт, мёд, шоколадный сироп.

Количество порций: 7-8 штук.

Приготовление

1. Масло растапливаем в ковшике; либо смешиваем с нагретой жидкостью и оставляем на 5 минут, пока не растает.

2. Разбиваем яйца в миску и слегка смешиваем миксером; добавляем половину жидкости и снова перемешиваем.

3. Добавляем муку, соль и сироп, аккуратно перемешиваем миксером; продолжая смешивать, постепенно добавляем оставшуюся жидкость, перемешиваем до однородности (тесто должно быть по текстуре как жирные сливки, не очень густое; если нужно, добавьте ещё немного муки или жидкости и перемешайте).

4. Жарим блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, при подаче добавляем варенье и другие топпинги.

Мука рисовая Образ жизни
108 руб.
297 руб.
+3 балла на счет
Мука из полбы особо тонкого помола био Чёрный хлеб
224 руб.
329 руб.
+6 баллов на счет
+9 баллов на счет
бестселлер
Сироп топинамбура натуральный "Премиум" Bio National
276 руб.
250 мл
+8 баллов на счет

Рецепт 4. Кокосовые оладушки

кокосовые_оладушки.jpg

Ингредиенты

  • Жидкость (вода, миндальное или рисовое молоко, кокосовое молоко напополам с водой, коровье молоко) - 250 мл
  • Сливочное или кокосовое масло - 2 небольших кусочка (2 ч.л.)
  • Кокосовая мука - 100-120 г
  • Полбяная мука - 100-120 г
  • Соль - половина ч.л.
  • Разрыхлитель - половина ч.л.
  • Сироп или мёд - 1 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт (для веганского варианта - 1 ст. л. льняной муки + 3-4 ст. л. воды, тщательно смешать)

Для подачи: шоколадный или карамельный сироп, варенье, сметана, мягкий творог, йогурт, мёд и т.д.

Количество порций: 7-8 штук.

Приготовление

1. Смешиваем тёплую жидкость и масло (+ мёд, если используете его), оставляем на несколько минут, чтоб все растаяло.

2. Смешиваем в миске два вида муки, соль, разрыхлитель и сахар (если используете его вместо мёда); добавляем яйцо и жидкость с маслом, тщательно перемешиваем - сначала ложкой, потом миксером (тесто по текстуре должно быть густое, при необходимости добавьте ещё немного воды или полбяной / пшеничной муки).

3. Жарим оладушки на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, при подаче добавляем любимые топпинги.

бестселлер
-15%
Напиток "Рисовый с кокосом", пастеризованный Bite
230 руб.
1000 мл
270 руб.
+6 баллов на счет
Мука кокосовая Едим с пользой
270 руб.
225 г
Сироп "Шоколад" Mr. Djemius Zero
274 руб.
330 мл
+8 баллов на счет
На самом деле, из этих 4 рецептов можно сделать гораздо больше вариантов блинчиков, экспериментируя с разными видами молока и сиропов! Пробуйте и делитесь своими результатами в комментариях или социальных сетях с тегом #4fresh_рецепт. Приятного аппетита!

Автор: Даша Устинова, создатель проекта Easy Cooking

Еще интересные рецепты:

В закладки

Статья была вам полезна?
Да (21) Нет(1)

Комментарии

(0)
Добавить комментарий
Добавить комментарий

Пожалуйста, представьтесь.

Некорректный e-mail

Сообщение не может быть пустым.

Код указан неверно.

Обращаем ваше внимание!

Все сообщения без модерации сразу размещаются на сайте.

Нам важно Ваше мнение. Пожалуйста, прокомментируйте первым.




Принимаем к оплате :
Доставляем :
ПРИЛОЖЕНИЕ
4FRESH
  • Быстрый поиск
  • Удобная навигация
  • Уютная атмосфера
Установить