И хотя экзотическим удовольствием его назвать уже сложно, но о полезных свойствах кокосового молока знают еще далеко не все.
Этот растительный продукт может стать отличной альтернативой коровьему молоку, если у вас непереносимость животного белка или аллергия на казеин.
Сегодня мы с вами будем готовить:
- Шоколадно-банановый десерт
- Фруктовый семифредо на кокосовом молоке
- Блинчики веганские на кокосовом молоке
- Тайский суп Том Ям с морепродуктами
- Тайский суп Том Ка с форелью
- Пананг Карри с цуккини
Немного о пользе кокосового молока.
Молоко кокоса насыщено витаминами А, В, С, Д и Е, а так же микроэлементами, такими как железо, цинк, кальций, магний и селен. Помимо этого, кокосовое молоко богато на каприновую и лауриновой кислоты – что превращает его в антибактериальное и противовирусное средство. Диетологи и гастроэнтерологи советуют включить в свой рацион кокосовое молоко тем, кто хочет улучшить работу желудочно-кишечного тракта и функцию щитовидной железы.
Включение кокосового молока в свой ежедневный рацион гарантирует помощь с кардио-проблемами, борьбу с бактериями и устранение холестериновых бляшек, которые образуются на стенках сосудах.
Кокосовое молоко - это важный и необходимый продукт не только для веганов или людей, придерживающихся вегетарианства. Этот экзотический эликсир является залогом красоты и здоровья кожи и волос. Молоко превосходно увлажняет и питает кожу, разглаживая первые морщинки, а также, способствует заживлению мелких ран и успокаивает пересушенную зудящую кожу.
Рецепты с кокосовым молоком
Мы же, в свою очередь, советуем этот вкусный и полезный продукт для приготовления супов и десертов, которыми вы с легкостью сможете побаловать своих домашних и друзей. С удовольствием делимся с вами подборкой рецептов на основе кокосового молока.
Шоколадно-банановый десерт
Это быстрое и легкое в приготовлении домашнее лакомство не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Этот вкусный десерт очень прост, а ингредиенты можно заменять на собственный вкус и на то, что окажется под рукой.
Вам понадобится:
- плитка шоколада,
- 2 банана,
- 100 г крекеров или любого печенья,
- 40 мл кокосового молока.
Растопим шоколад на водяной бане и добавим кокосовое молоко, чтобы получить более жидкую консистенцию, и тщательно перемешаем. Добавим крупные кусочки крекера и сформируем небольшие «оладьи». Сверху выложим бананы, нарезанные кружочками. Отправляем в холодильник и уже через час подаем изысканное угощение к столу.
Фруктовый семифредо на кокосовом молоке
В период летней жары это блюдо освежит и взбодрит, как настоящее мороженное или сорбетто, а свежие фрукты или ягоды подарят заряд витаминов.
Приготовьте:
- 250 мл кокосового молока,
- 2 яичных желтка,
- 3 ст. ложки сиропа агавы или топинамбура (вместо сахара),
- 150 г любых сезонных фруктов или ягод.
Взбиваем желтки, постепенно добавляя сироп, а затем и кокосовое молоко. Взбиваем до тех пор, пока не появится достаточно устойчивая пенка. В порционные формочки выложить нарезанные мелкими кубиками фрукты (яблоки, киви, манго или ягоды клубники, смородины или малины). Затем заливаем фрукты взбитой смесью и помещаем в морозильную камеру минимум на 8 часов. Чудесное лакомство для жаркого летнего дня готово! Налетай!
Блинчики веганские на кокосовом молоке
Отличное начало дня – воздушные блинчики с разнообразными сиропами и джемами. Такой завтрак придется по вкусу всей семье!
| [:товар:chao0001:] |
Запаситесь:
|
Смешиваем молоко кокоса и муку, после добавляем сахар, соду, масло и соль. Затем постепенно добавляя газированную воду, доводим тесто до привычной по жидкости консистенции. Тесто будет слегка пузыриться, а блинчики получатся воздушными и нежными. Блинчики подавать с сиропом или натуральным медом. Пальчики оближете!
Тайский суп Roi Thai с морепродуктами
Традиционный тайский суп на кокосовом молоке очень питателен и вкусен. Оптимально подобранные травы и специи перенесут вас в райские уголки Таиланда. Как только вы попробуете на вкус тайское морское лакомство, то тут же убедитесь в кулинарном таланте островитян. Суп приготовлен на натуральной основе и без консервантов. И благодаря основе для супа Roi Thai, которая представляет собой готовый тайский бульон, вы без труда сможете приготовить экзотическое блюдо у себя дома.
|
Необходимо взять:
|
[:товар:roit0011:] |
Размораживаем морепродукты и в это время мелко шинкуем шампиньоны, а перец нарезаем не очень крупной соломкой. Суп выливаем в кастрюлю, и сразу же добавляем грибы и овощи. Доводим до кипения и убавив огонь, провариваем суп около 3 минут, добавив в него морепродукты. Свежую зелень кинзы посыпаем уже в тарелку непосредственно перед подачей.
Тайский суп Том Ка с форелью
Тайские рецепты теперь обоснуются и на вашей кухне, благодаря основам-супам Рой Тай. Удивительное ярко выраженное сочетания экзотических специй сделают этот суп вашим фирменным блюдом. Кроме того, блюдо подойдет для тех, кто сидит на диете. Кстати, суп Том Ка, в отличие от Том Ям, не острый.
| [:товар:roit0012:] |
Ингредиенты:
|
Вылейте суп в кастрюлю, добавьте шампиньоны, нарезанные кубиками, и лук-порей - тонкими колечками. Как только суп закипит, убавляйте огонь и выключите полностью через 2-3 минуты. Осторожно, на аромат могут прийти все соседи!
Пананг Карри с цуккини
Низкокалорийный готовый суп прекрасно разнообразит ваше обычное меню, а натуральные ингредиенты и ваша фантазия превратят домашний обед в изысканную трапезу. Это блюдо отличается пикантной остротой и оригинальным сочетанием приятной кислинки с легкой сладостью.
|
Необходимо взять:
|
[:товар:roit0001:] |
Выливаем основу Карри в кастрюлю и добавляем мелко нарезанные цуккини и шампиньоны. После закипания добавляем креветки или предварительно отваренную курицу. Помидоры нарезаем пополам, а лук - крупными перьями, и все добавляем в суп. Через 3 минуты Пананг готов! А заменив морепродукты на мясо курицы или индейки, вы сможете приготовить два совершенно разных блюда. Попробуйте что-то новенькое!
Что еще приготовить с кокосовым молоком?
Блюд с кокосовым молоком очень много, тем более, что этот продукт может выступать именно как основа для разнообразных рецептов или же как основа для молочных напитков и даже для алкогольных и безалкогольных коктейлей. Все предлагаемые нами блюда отличаются полезностью и легкой усвояемостью.
Чтобы попробовать чего-то экзотического и оригинального, необязательно отправляться в путешествие на Тайланд или в фешенебельный ресторан. Достаточно попробовать приготовить самостоятельно блюдо на кокосовом молоке и этот продукт станет постоянным жильцом в вашем холодильнике.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Если вам понравилась эта статья, не пропустите:
Приготовила пананг кари только не с курицей, а с лососем, он оооочень острый, как том ям, но безумно вкусный. Муж ел с удовольствием так, я для себя разбавила молоком и водичкой. Яркий, пряный, пикантный вкус, все быстро, легко, вкусно и без всяких вредностей - супер.
Карина М.
Приготовила Том Ка, только не с форелью, а с креветками. Очень-очень вкусно получилось! Бульончик приятный такой, слегка острит. ))
Елена Е.
Что-то пропущено в рецепте с форелью... когда ее добавлять и как?)
Павел
Действительно, исправим! Форель надо также порезать маленькими кусочками, и бросить в суп вместе с шампиньонами и луком.
Fresh М.
Я скоро-скоро буду готовить Пананг Каррри. Уииии
Карина М.
Замечательно! Поделитесь потом, как у вас получилось ;)
Fresh М.
Интересные рецепты какие, сразу все захотелось попробовать!
Диана Четырбок