Отчаянный эксперимент: отказываюсь от сахара. Неделя первая
Один из постоянных авторов нашего блога Анастасия Зинягина проводит эксперимент! Настя решилась на месяц отказаться от белого сахара и продуктов, которые его содержат. Каждую неделю Настя будет делиться с нами отчетами о своем эксперименте. Хотите узнать, есть ли жизнь без сахара?
Всем привет! Меня зовут Настя, и я - сладкоежка. Ну вот, сказала. Отказ от сладкого для меня - поступок с Большой Буквы.
И это настоящая трагедия, потому что я не представляю свою жизнь без сладкого. Тортики, эклеры, чизкейки, ириски и арахисовая паста - это все про меня. Ем конфеты - сразу большой горстью, грызу торт - возьму минимум два кусочка, открываю шоколадную плитку - тогда сразу съедаю до конца, и не могу это контролировать.
Почему я решилась на такой серьезный эксперимент?
Отказ от сахара на целый месяц - почему я на это решилась?
Причиной стали два документальных фильма: австралийский фильм-эксперимент Дэймона Гамо «Сахар» и фильм с Джейми Оливером, известным поваром, «Сахарная лихорадка». Очень советую вам их посмотреть: сразу становится понятно, почему лучше не пускать эти белые кубики в свою жизнь!
К тому же, недавно я познакомилась с девушкой, которой диагностировали сахарный диабет. Мы вместе занимались спортом и ей резко стало плохо: девушка покраснела, тяжело дышала и вся тряслась. А ведь нам еще даже тридцати нет!
Я хорошенько поразмыслила над этой ситуацией и увидела, что мы не так уж сильно и отличаемся - я тоже ежедневно завишу от порции сахара, хотя и не осознаю этого до конца.
Так что на протяжении всего месяца даю вам честное слово описывать свое состояние, опыт и ошибки и надеюсь на хеппи энд в конце.
Начальные данные
Как и в любом другом опыте, нам нужно опираться на какие-то показания, правильно?
Начальное состояние: есть зависимость от сладкого, я постоянно ем конфеты, ириски, халву и прочие гадости и не контролирую их количество. Голова большую часть времени ватная, состояние сонное, во второй половине дня мне обязательно нужен кофе.
- Уровень сахара в крови: 5,3
(норма от 4,1 до 5,9, то есть мой показатель намного ближе к верхней границе, чем к нижней) - Объем талии: 72
- Объем бедер: 98
Неделя первая: больше фруктов и зелени
Прием-прием, как слышно, полет нормальный!
На этой неделе полностью отказываюсь от сахара и любых сахарозаменителей, чтобы организм смог вспомнить живой естественный вкус пищи.
Насмотревшись фильмов, готовлюсь к чему угодно - обещали, что в первую неделю будет сильно «ломать», но пока все идет хорошо.
Села пить чай, прислушиваюсь к организму, ломки по конфетам не чувствуется. Мне не хочется конфет?
Быть не может, наверное, тело еще не понимает, что его ждет. Прохожу мимо сладостей, которые оставила для мужа, - никаких эмоций. К концу дня замечаю, что в течение всего понедельника в голове не было привычной дымки. Обычно мне приходится пить кофе, чтобы хоть как-то взбодриться, а сегодня этого не требовалось, несмотря на большую загрузку на работе. Приятно удивлена.
К вечеру появляется еще одно странное чувство - хочется листьев салата и петрушки. В принципе, любой зелени.
Припоминаю, как моя подруга-диетолог упоминала, что при отказе от сладкого у организма возникает естественная тяга к зелени и клетчатке, чтобы скорее очиститься. Неужели уже началось?
В голову пришла интересная мысль: одно полезное действие (то есть отказ от сахара) автоматически повлекло за собой еще несколько - отказ от кофе и увеличение количества зелени в рационе.
На следующий день сладкого по-прежнему не хочется. Может, мне кажется, но вкус продуктов начинает чувствоваться ярче. С большим удовольствием съела щербет из лесных ягод.
Вот вам рецептик: замороженные ягоды взбить в блендере с небольшим количеством воды. Как же это вкусно! Честно говоря, раньше я бы и внимания не обратила на такой десерт.
Во второй половине дня потянуло на фрукты.
Организм хитрит и начинает выпрашивать сахар натуральным путем. Я не против, и съедаю всего понемногу: хурму, банан и несколько кусочков манго. Все естественно и натурально, мне нравится! Наслаждаюсь каждым кусочком, наконец-то чувствуется вкус еды. Нашлось еще одно приятное последствие этого опыта - без напоминаний есть больше фруктов.
На следующий день неожиданно сильно захотелось пить.
Очень. А еще салат из свежих овощей. И опять фрукты.
Вечером пришла к подружке в гости, а она испекла мне кексы без сахара!:) Жизнь хороша!
Сухофрукты спасают
Проходила в магазине мимо полки с сухофруктами - и впервые в жизни нестерпимо захотелось купить все: курагу, финики, изюм, хотя раньше к сухофруктам была равнодушна.
В итоге взяла пачку свежих королевских фиников и пила их с кофе. Предполагалось, что я съем всего пару штучек. Сначала так и было, но вечером испортилось настроение, и я по старой привычке схватилась за сладкое - точнее за финики, единственную сладость, которая у меня была. И даже вкуса их не особо чувствовала. В общем, теперь в пакете осталась одна одинокая штучка. Спохватилась, решила себя не ругать, а сделать выводы.
Сахар повсюду!
Поразительно, сколько рекламы сахара повсюду, волей-неволей начнешь думать обо всех этих эклерах и булочках. Самое интересное, что сегодня в магазине здорового питания видела массу вкусностей без сахара. Но в публичной рекламе их найти не так-то и просто.
Пошла в супермаркет и оказалась в затруднительном положении - во всем хлебе есть сахар. Во всем. Что делать? Взяла тот, где сахар стоит на последних строчках в составе - значит, там его меньше всего, и решила прогуляться по другим отделам. Не смогла купить соус с хреном - в нем тоже сахар.
Сахар находится на самых первых позициях в половине готовых соусов. Он в горошке и кукурузе, в фасоли и соленых огурцах, в твороге и готовых овсяных кашах - а ведь вроде бы полезные продукты! Сколько сахара в день мы съедаем тогда в действительности? Честно говоря, я такого не ожидала.
Последние пару дней на этой неделе настроение резко испортилось. Очень хотелось чего-нибудь сладкого: фруктов, сухофруктов, конфет, все-равно.
Напала на холодильник как саранча, но без сладостей не могла наесться - видимо, наступил самый темный период. Терпи, Настя, терпи.
Выводы недели:
- Без сладкого жить можно. Я боялась, что сорвусь и что не получится. И даже в гости ходить можно без проблем.
- Без сахара в голове значительно проясняется.
- Вместо конфет, шоколадок и тортиков на самом деле организм мечтает о финиках, яблоках и спелых ягодах.
- Отказ от сладкого - это хорошая привычка сама по себе, но она не приходит одна: ты совершенно естественно начинаешь пить больше воды и есть больше свежих фруктов, овощей и зелени, которые стоят не дороже булочек и шоколадок, а еще и гораздо полезней
- Сахар содержится в гораздо большем количестве продуктов, чем нам кажется, поэтому внимательно читайте состав каждой баночки.
- От сахара есть зависимость, и без сладостей у девочек портится настроение :)
А вы пробовали посчитать, сколько сахара в продуктах, которые вы едите каждый день? Попробуйте - интересно, какие будут результаты?
02.10.23
Очень интересный эксперимент, присоединилась. Для меня самое тяжелое - пить чай без сахара.
02.10.23
Я не увидела в вашем эксперименте отказ от сахара. Сухофрукты содержат огромное его количество. А уж манго и финики!! Я уже давно не ем сахар, но ем фрукты, поэтому считаю, что это не отказ от сахара, а та же зависимость. У меня сейчас как раз эксперимент-я отменяю все фрукты и сухофрукты. Максимум зеленое яблоко в день. Хочется найти подобных свидетельств. Но все что нахожу-это люди перестают конфеты есть тоннами и уже героями себя считают)
02.10.23
Не зря говорят Настены-сластены) Сегодня ровно неделя, как я тоже не ем сахар, даже в календаре отмечают дни, для меня это сложный эксперимент) Удачи нам и выдержки!
02.10.23
Держись, тёзка! Прорвёмся! :)
02.10.23
В марте 2016 я осознанно отказалась от сахара ..просто белого сахара. Все остальное сладкое ем ..и торты и так далее. За 10 месяцев просто ушло 5.5 кг жира. Стала кушать меньше , раньше порции были больше и аппетит тоже шикарный. Но в первый месяц без сахара это было очень очень жестко...заменял медом сначала. Были жутки головные боли и недомогание. Сейчас сладкое ем меньше и меньше. Могу накинутьфу на тортик но съем кусочек и все , наелась на неделю. Считаю это маленькой победой !)))