🧴 Косметика, которая создает настроение 😍
Комьюнити
Полезные статьи по уходу, рекомендации от экспертов, эксклюзивные интервью с производителями
Сервисы
< 5 минут

Что можно приготовить из банановой муки

Недавно у нас появилась необычная новинка — мука из… зеленых бананов! Казалось бы, мы уже видели все, но производители продолжают нас удивлять. :)

Мы за эксперименты на кухне! Вызов принят — есть мука, значит, надо срочно приготовить что-нибудь новенькое. Челлендж приняла на себя постоянный автор нашего блога Даша Устинова — создатель проекта Easy Cooking.

Главная фишка банановой муки в том, что она является источником клетчатки и резистентного крахмала. Такой вид крахмала (в отличие от привычного) не вызывает резких скачков сахара в крови и даже способствует профилактике рака кишечника.

Рецепт 1. Лимонные оладушки

Sleem

Очень сытное блюдо как на завтрак, так и в качестве плотного перекуса!

Ингредиенты на одну порцию (4 шт)

  • Банановая мука — 3 ст л (с горкой)
  • Цельнозерновая пшеничная, рисовая или овсяная мука — 3 ст л (с горкой)
  • Соль — 0,5 ч л
  • Любимые специи — по 0,5 ч л (подойдёт кориандр, копченая паприка, карри, свежемолотый перец и тд)
  • Разрыхлитель — 1 ч л
  • Цедра половины лимона
  • Оливковое или растопленное сливочное / кокосовое масло — 2 ст л
  • Вода или растительное молоко — 100-120 мл

Приготовление:

1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, добавляем масло и жидкость, перемешиваем (тесто для оладий должно быть густое — если нужно, добавьте ещё немного муки или воды.)

2. Жарим оладушки на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяности, подаём вместе с овощами, сыром или хумусом.

Рецепт 2. Печенье с изюмом и орехами

Sleem

Банановая мука творит чудеса — печенье очень легко лепится без яиц.

Ингредиенты на 7-8 шт

  • Банановая мука — 4 ст л (с горкой)
  • Мелкая или средняя овсянка — 4 ст л (с горкой)
  • Любимые специи, по желанию — по 1 ч л (подойдёт корица, имбирь, кардамон)
  • Разрыхлитель — 1 ч л
  • Сахар, мёд или сироп — 2 ст л
  • Щепотка соли
  • Изюм — 50 г (можно заменить сушеной клюквой)
  • Любимые орехи — 50 г
  • Масло — 50 г / 4-5 ст л (подойдёт как оливковое либо кунжутное масло, так и растопленное сливочное, кокосовое или гхи)
  • Вода — 50 мл

Приготовление:

1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, добавляем промытый изюм, крупно нарубленные орехи и масло, перемешиваем; добавляем немного воды и снова перемешиваем (тесто для печенья должно быть однородное и густое, чтоб оно не растекалось — если нужно, добавьте ещё немного муки или воды).

2. Застилаем противень пергаментом или ковриком для выпечки, ложкой выкладываем тесто и отправляем в разогретую духовку; выпекаем до румяности 12-15 минут при температуре 200С.

Рецепт 3. Пряный соус

Sleem

Поскольку консистенция банановой муки крахмалистая, то для любых соусов она подходит идеально. Немного фантазии, пряностей на кухне — и вуаля!

Ингредиенты

  • Банановая мука — 2 ст л
  • Оливковое или кунжутное масло — 2 ст л
  • Сок половины лимона
  • Вода — 2-3 ст л
  • Щепотка соли
  • Любимые специи — по 0,5 ч л (подойдёт копченая паприка, кориандр, сушеный чеснок, имбирь)
  • Горчица или чили-соус — 1 ч л
  • По желанию: 1 ст л соевого соуса или несколько оливок
  • Для розового цвета, по желанию: кусочек свежей свеклы

Приготовление:

1. Складываем все ингредиенты в блендер и измельчаем до однородности (если блендера нет, тщательно смешайте все кроме свеклы в миске, а свеклу можно натереть на мелкой тёрке).

2. Пробуем на соль и специи, при необходимости добавляем ещё немного; подаём со свежими овощами и хлебцами.

Готовьте с удовольствием, изобретайте новые рецепты с банановой мукой и делитесь с нами!

3 Комментария

02.10.23

Анна М.

Спасибо за рецепты!! А я все не решалась купить эту муку, теперь точно попробую!

02.10.23

Алена Груздева

Давно лежит эта мука и все не знала что с ней сделать! досталась в подарочном наборе. оказалось все не так сложно)

02.10.23

Екатерина Ч.

Классные рецепты и не сложные! Никогда такую муку не видела))

Еще по теме
Полезная зелень: как выбирать и хранить
0
Ссылка скопирована в буффер
548
AUGA: Готовые питательные organic решения на каждый день
0
Ссылка скопирована в буффер
Как правильно выбрать полезную рыбу
0
Ссылка скопирована в буффер
489
Meat off: как приготовить веган бургеры
0
Ссылка скопирована в буффер
517
Непобедимое лето: пробуем кофе и какао из Коста-Рики от El gusto
0
Ссылка скопирована в буффер
859
7 рецептов быстрых завтраков
0
Ссылка скопирована в буффер
362
Свежие новости 4fresh: Гастроном
0
Ссылка скопирована в буффер