Глоссарий / Природные компоненты

Кресс салат

Логотип Кресс салат

Используют листья и сок кресс салата в качестве очищения кожи лица от прыщей и угревой сыпи. Источник антиоксидантов и фитохимических веществ, кресс салат способен восстанавливать функции организма и бороться с процессами старения.

В состав кресс салата входят витамины А, С, группы В, Е, К, D, рутин, тиамин, рибофлавин, минеральные вещества йод, кальций, калий, фосфор, железо, сера, медь и пр., эфирное масло, включающее гликозид пропсолин, придающий специфический вкус и запах салату.

Из истории
Родина кресс салата – Иран, сегодня в дикорастущем виде он встречается в Африке и на восточном побережье Средиземноморья. Представляет собой кресс салат однолетнее растение высотой до 60 см, стебель голый с сизоватым налетом.  Это растение со специфическим вкусом и пряным ароматом было известно еще в Древнем Египте, Древнем Риме и Древней Греции. Людей всегда привлекали вкусовые, а также лекарственные свойства кресс салата, которые востребованы и сегодня.
Противопоказания
Обострение гастрита и язвенной болезни.

Косметические свойства


Используют листья и сок кресс салата в качестве очищения кожи лица от прыщей и угревой сыпи.

Наличие антиоксидантов делает полезным использование растения в составе антивозрастных косметических средств.


Свойства


Он способен оказывать действие легкого стимулятора, который повышает аппетит. Источник антиоксидантов и фитохимических веществ, кресс салат способен восстанавливать функции организма и бороться с процессами старения. Он обладает отхаркивающими свойствами и способен улучшить пищеварение, ускорить восстановление после перенесенных простудных заболеваний. Кроме того, считается, что кресс салат эффективен при артрите, болях в спине, суставах.

Благодаря большому количеству витамина С, кресс салат оказывает противоцинготное воздействие, порошок из высушенных семян прикладывали в качестве компресса – он оказывал согревающее воздействие, а сок из листьев рекомендовали при анемии. Наличие йода позволяет рекомендовать кресс салат для лечения заболеваний щитовидной железы. Народная медицина использовала мазь на основе высушенных семян и травы в качестве лечебного средства при аллергии, а также в качестве ранозаживляющего и бактерицидного средства. 

Известно также, что регулярное употребление в пищу кресс салата обеспечивает выработку в крови бета каротина и лютеина, которые снижают вероятность появления таких глазных заболеваний, как катаракта, макулодистрофия.

В Эфиопии ценится масло кресс салата для использования в пищу. Однако наиболее полезен кресс салат, если употреблять его в составе различных салатов или приправ в мясным, рыбным блюдам, в свежем виде.