🧴 Косметика, которая создает настроение 😍
  • -10%

Солод ржаной светлый Беловодье, 250 г

Бренд: Беловодье
110 ₽
122 ₽
+17
Артикул: BELO0044-0250

Описание

Пожалуй, нет и не было на Руси продукта, столь популярного в старину и практически исчезнувшего из широкого употребления сейчас, как солод. Может быть, это естественный процесс, и солод – некий продуктовый атавизм и у него появилась более достойная замена? Или же забвение солода – нелепая историческая ошибка, которую необходимо срочно исправить?

Нет. Солод – продукт уникальный и по технологии его изготовления, и по своим ни с чем несравнимым свойствам. Он неизбежно должен вернуться и вновь занять достойное место в меню современной хозяйки.

Причины, по которым солод был предан забвению, вполне банальны. Во-первых, это его относительно высокая, а во-вторых, крутая перемена в образе жизни нашего народа: индустриализация, коллективизация, развитие городов.

Действительно, производство солода – это затратный, трудоемкий производственный процесс, требующий высокой квалификации и материальных затрат. Поэтому все современные солодорастильни принадлежат, как правило, крупным пивоваренным кампаниям. А чтобы получить качественный солод в домашних условиях, потребуется немало времени, терпения и специальных знаний, прежде чем появятся нужные навыки и опыт.

Впрочем, и в прошлом солод был не всегда в достатке; мешали этому войны, неурожаи, нашествие врагов, катаклизмы природы: «Растил бы солод, да изнял голод». Однако лихие времена заканчивались, жизнь входила в привычное русло, и народ возвращался к обычному для него повседневному укладу, в том числе растил солод и готовил привычные блюда. Поскольку без них никак не мыслил своего существования: ни пива не сварить (кстати, водки тоже), ни пряников не испечь (посуслить), а уж без русского кваса вообще никуда. По справедливому замечанию автора известных книг по кулинарии Вильяма Похлёбкина, именно добавление кваса придавало многим блюдам знаменитый русский вкус. Перед не устояла даже такая одиозная кампания, как Coca-Cola, которая начала выпуск напитка под маркой «Русский квас».

Что же это такое солод, что он представляет собой? Почему он был так необходим и незаменим в прошлом, и чем он может быть интересен нам в будущем?

Солод представляет собой зерно, которое предварительно прорастили до определенного состояния, а затем смололи до необходимой крупности. Далее его используют в самых разнообразных ипостасях.

О полезных свойствах проростков зерна известно с глубокой древности, однако в настоящее время они используются в основном для приготовления пива. А ведь относительно недавно солод в домашнем, обыденном употреблении был так же распространен, как и обычная мука. Он использовался повсеместно – в хлебопечении, в производстве кондитерских изделий. Редкий рецепт, блюдо обходились без использования солода.

Не пора ли солоду вновь занять подобающее ему место в нашем повседневном рационе?

Продукт может быть рекомендован для диетического и диабетического питания.

Состав

Солод ржаной светлый.

Артикул

BELO0044-0250

Страна производства

Россия

Вес

250 г

Кладем подарки в каждый заказ

Упаковываем только в экологичные материалы

Следим за качеством и проверяем, каждую партию товаров

Отзывы и вопросы о товаре

Фото и видео покупателей

Все отзывы

09.02.23

А

Анастасия .

первый раз покупала, на цвет и запах как мука) очень мелкий помол - это хорошо. Упаковано в два пакета по сути, хотя из внутреннего немного просыпается, если покрутить вверх ногами) добавляла в хлеб, особо разницы не почувствовала, но я не специалист)) Полагаю, в любом случае полезно)

29.01.23

Ляйсан Корнюшенко

Отличный солод
Я пеку хлеб и использую солод для приготовления заварки- питания для моей хмелевой закваски. Солод этой марки отличный, заварка осахаривается, закваска хорошо растет.

21.12.21

Е

Елена Абдрахманова

Хороший солод
Кладу солод в тесто при приготовлении хлеба, он даёт настоящий хлебный вкус и запах, при подсушивании хлеб более хрустящий. После добавления солода в закваску хлеб стал быстрее подниматься. Очень рада, что попробовала этот продукт, теперь покупаю его постоянно.

14.09.21

Любовь Сопко

Качественный товар
Мне нравится вкус солода в хлебный изделиях. Всегда делаю хлеб из ржаной муки и чуть-чуть добавляю солода и изюма. Делаю маленькие лепёшки с ладонь. Получается очень вкусно. Можно делать без изюма.

10.09.21

К

Ксения М

Купила, так как нравится вкус солода в покупном хлебе. Хотела научиться печь такой хлеб или делать закваску. В хлеб немного добавляю (на вкус почти не ощущается), а закваску пока еще планирую освоить ))

27.06.21

Ольга Юриста

Купила от нечего делать. Теперь для разнообразия добавляю в кексы, хлеб, а также делала неоднократно пряники на солоде. Может быть когда-нибудь и на закваске из солода что-то спеку.

4.6 / 5

А
Е

Рядом на полке

  • новинка
  • бестселлер
  • -15%
  • бестселлер
  • -20%
  • бестселлер
  • -25%
  • -10%
  • бестселлер