Мука пшеничная первого сорта Чёрный хлеб, 5 кг

Очень нравится эта мука. Заменяю ею высший сорт в выпечке хлеба и пиццы на закваске. Неотбеленная, ароматная, приятного кремового оттенка. Мне кажется, это приятный компромисс между желанием сделать выпечку и хлеб полезнее и получить лёгкий, воздушный мякиш. Результаты на этой муке радуют. Мука всегда приходит чистая, хорошо упакованная. Хотя на пачке написано, что количество белка 10,3, на самом деле это не так. Скорей белка в ней столько же сколько и в вышке от "Черного хлеба" - 14 граммов. Довольно сильная и влагоемкая. В выпечке на закваске к ней нужно найти подход (я обычно "разбавляю" эту сильную муку обычной средней с белком 10,3 и делаю долгий автолиз в холодильнике без закваски). Мне очень нравятся идея и этика "Черного хлеба". Спасибо за прозрачность, экосертификацию и соблюдение всех норм экологически чистого земледелия. Буду и дальше поддерживать рублем и словом такого ответственного производителя. Отдельное спасибо за экологичную упаковку.

В муке синтетические блестящие нити, видимо от какой -то упаковки, возможно от каких то мешков. В общем просеивать обязательно

Мне очень нравится продукция Черный хлеб, данная мука не исключение! Как и положено данному сорту слегка серенькая, готовила из нее хлеб (бородинский), блины, чебуреки! В тесто к чебурекам и оладьям добавила еще цельнозерновую, получилось огонь!